Un snack ideal de carbohidratos y proteínas posterior a los entrenamientos.

Ingredientes:

• 2 croissants
• 100g de queso brie en rebanadas

Para la mermelada de frutos rojos:

• 1 taza de frutos rojos mixtos
• ½ taza de miel de abeja
• ½ limón exprimido
• ½ naranja exprimida
• ½ astilla de canela
• ½ pizca de sal

Para la cebolla caramelizada:

• 1 cebolla blanca
• 30g de mantequilla
• 30g de miel de abeja
• 1 pizca de sal

Preparación:

1. Colocar todos los ingredientes de la mermelada en una olla.
2. Llevar a hervor y dejar que tome una consistencia media espesa, tarda alrededor de unos 25 minutos. Se recomienda dejar a temperatura ambiente y reservar.
3. En un sartén colocar la mantequilla y agregar las cebollas cortadas en rebanadas muy delgadas.
4. Sofreír las cebollas.
5. Cortar los croissants por el centro y hornear unos 5 minutos.
6. Rellenar de una cucharada grande de cebolla caramelizada, colocar unas rebanadas de queso y una cucharada de mermelada de frutos rojos.