Un snack ideal de carbohidratos y proteínas posterior a los entrenamientos.

Ingredientes:

• 1 taza de la mezcla de pancakes Tosh
• 1 huevo
• 1 cdita de polvo de hornear
• 1 cdita de bicarbonato
• 1/2 taza de leche
• 1/3 de taza de jugo de limón
• 1 unidad de banano

Mermelada de frutos rojos:

• 1 taza de frutos rojos mixtos
• 1/2 taza de miel de abeja
• 1/2 limón exprimido
• 1/2 naranja exprimida
• 1 astilla de canela
• 1 pizca de sal

Preparación:

1. Colocar en un bowl la leche y el jugo de limón para hacer un tipo de leche agria que ayudarán a que los pancakes queden más esponjosos.
2. Colocar todos los ingredientes de la mermelada en una olla , llevar a hervor y dejar que tome una consistencia media espesa. Esta acción tarda alrededor de unos 25 minutos. Dejar a temperatura ambiente y reservar.
3. Agregar todos los ingredientes en un bowl y mezclar poco a poco con la leche agria que previamente se preparó.
4. Preparar los pancakes en sartén bien caliente con un poco de mantequilla. Recomendación: si se utiliza un sartén bien pequeño y con altura, ayudará a que queden más redondos y con más altura.
5. Colocar la mermelada y un poco de frutas frescas picadas.
6. Se puede agregar azúcar en polvo y miel de preferencia.